国标代码:14088 浙江省招生代码:0085

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食品加工技术专业介绍

1、培养目标

食品加工技术专业于2012年经浙江省教育厅批准设立并招生,立足浙江省食品行业发展,以温州市农科院食品科学研究所为专业依托,以培养能生产、会品控、懂管理的高端技术型人才为目标。本专业采用产学研共融、三维能力复合人才培养模式,把全人教育作为培养目标,实施协同创新人才培养,全面提高学生的专业水平和综合素质。

2、主干课程

食品生产单元操作技术、食品微生物检验、食品理化分析、食品安全与质量控制、食品标准与法规、水产品加工技术、焙烤加工技术、食品工业企业管理、食品添加剂、食品市场营销等。

3、教学优势

1)师资力量

本专业具有一支年龄结构合理、学历高、经验丰富、充满创造力的优秀教学团队。目前,本专业有教师23名,其中教授2名,副高职称8人,博士7人,其他老师均具有硕士研究生及以上学历,另外,本专业聘请企业高管11人为兼职教师。

2)实践教学条件

本专业建有多个食品加工实训室,包括水产品、肉制、焙烤加工、果蔬加工等;具有规范的理化检验和微生物实训室;具有国内领先的“多功能食品加工线+仿真中控实操培训线”的食品实训基地,总面积3000余平方米,总投资2000多万元。

          
食品中试基地
 
  食品加工实训室                                           微生物检验室

4、就业方向

毕业生可在各类食品生产企业、食品监督检验部门、海关、食品超市、大型餐饮业、宾馆饭店等单位从事食品加工、食品生产管理、食品检验、食品研发、质量控制、营养咨询、食品设备操作管理和食品创业等岗位。

           
                                食品生产管理                                                食品行业创业
           
    食品研发                                                        食品检验

5、创新创业

本专业具有乐啤吧、奶恋酸奶、馨伊蛋糕房、食嘉年华等多个创业团队,并邀请企业专家和大师指导,共同培养学生的创新创业能力。

                            学生烘焙创业团队及作品

                                                            学生乐啤创客吧
学生酸奶创业团队及产品
食嘉年华创业团队及产品

6、技能竞赛

针对专业的核心岗位,本专业选取了高质量的技能竞赛:全国职业技术院校在校生西点创意技术大赛、浙江省高职院校省级技能大赛“咖啡技能”、省大学生职业生涯规划与创业大赛等项目,专业积极组织学生参赛,均取得优秀成绩。

                 学生西点创意及蛋糕裱花类竞赛获奖                       省咖啡技能竞赛
         创新创业类竞赛                               分析检验类竞赛

 

 

 

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